Türkiye hat beantragt, seinem bekanntesten Lebensmittel den gleichen EU-Schutz zu gewähren wie neapolitanische Pizza und spanischer Serrano-Schinken.
Deutschlands meistverzehrtes Streetfood, der türkische Döner, beantragt nun neben anderen europäischen Favoriten wie neapolitanischer Pizza und spanischem Jamon Serrano Schutz im Rahmen des EU-Sonderschutzsiegels.
Der Begriff Döner kommt vom Verb „dönmek“ („drehen“ auf Englisch), aber die meisten Europäer kennen ihn einfach als Döner-Kebab – mit dem Zusatz des Namens, der im Arabischen für alle Arten von Fleisch verwendet wird, die am Feuer gegart werden.
Türkiye möchte den Namen Döner in Europa registrieren lassen, damit er nur von den Herstellern verwendet werden kann, die der registrierten Produktionsmethode und den Produktspezifikationen entsprechen.
Wenn die Anwendung erfolgreich ist, könnten nur große Rinder- und Lammfleischstücke, die „horizontal in Koteletts mit einer Dicke von 3 bis 5 mm geschnitten sind“, als Yaprak (oder in Scheiben geschnitten) Döner gekennzeichnet werden, während Hähnchenkoteletts eine Dicke von 1 bis 2 cm haben dürfen Geflügelsorte.
Der Wert der Döner-Wirtschaft in Europa wird auf rund 3,5 Milliarden Euro geschätzt, heißt es in der Einreichung, die vom Verband türkischer Döner-Produzenten in Europa (ATDID) unterstützt wird, der den Sektor in Europa seit 1996 vertritt.
Obwohl sie gelegentlich mit dem EU-Qualitätssystem für geschützte Ursprungsbezeichnungen (g. U.) in Verbindung gebracht werden, sind traditionelle Spezialitäten nicht im Rahmen der geografischen Angaben (g. A.) enthalten, der den höchsten Grad an geistigem Schutz für Lebensmittel in Europa bietet.
Dieser stärkere Schutz wird Lebensmitteln gewährt, die einen Bezug zu einem geografischen Gebiet haben, was bei der traditionellen Kochtechnik des Döners nicht der Fall ist – und ist auch der Grund dafür, dass Parmaschinken eine geografische Angabe erhalten hat, während Serrano-Schinken allein Schutzstatus genießt.
Das Etikett für Lebensmittelspezialitäten hat jedoch zu Kontroversen geführt, beispielsweise als die Verwendung des traditionellen Begriffs „Prošek“ für einen in Kroatien hergestellten süßen Dessertwein von Italienern angefochten wurde, da dies mit der g.U. von italienischem Prosecco in Konflikt geraten könnte.
Im Fall von Döner dürften Beschwerden von einem engen Nachbarn und langjährigen kulturellen Rivalen auf der anderen Seite der Ägäis zu erwarten sein.
„Es wird behauptet, dass Griechenland das erste Land in Europa war, in dem ‚Döner‘ während eines Menschenaustauschs zwischen der Türkei und Griechenland im Jahr 1922 eingeführt wurde. In Griechenland wurde es ‚Gyro‘ genannt“, heißt es im Antrag von Türkiye vorweg .
Jetzt ist eine Konsultationsphase eröffnet, die drei Monate dauern wird und in der Länder die Registrierung anfechten können, indem sie Fragen des geistigen Eigentums vorbringen.