Das Brauen von Tee kann als Filter gegen potenziell schädliche Schwermetalle im Trinkwasser dienen, so eine neue Studie.
Die potenziellen gesundheitlichen Vorteile von Tee wurden weit verbreitet, aber Wissenschaftler haben eine andere entdeckt, die die Liste erweitert.
Teeblätter würden laut einer neuen Studie als Filter, das potenziell schädliche Schwermetalle wie Blei aus Wasser entfernen.
Forscher aus den Vereinigten Staaten testeten verschiedene Tee -Sorten – Grün, Schwarz, Oolong, Weiß, Kamille und Rooibos – unter typischen Braubedingungen mit Wasser mit bekannten Mengen von Blei und anderen Metallen (Chrom, Kupfer, Zink und Cadmium).
Die Exposition gegenüber Blei kann zu chronischen Gesundheitsproblemen führen, wobei hohe Dosen in den schwersten Fällen Hirn- und Nierenschäden verursachen.
Nach dem Brauen bei 85 Grad Celsius bewerteten sie, wie viel der Metalle in verschiedenen Zeitintervallen absorbiert wurden.
Die Vorbereitung einer typischen Tasse Tee könnte zu einer 15 -prozentigen Entfernung von Blei aus Trinkwasser führen, so die in der veröffentlichten Ergebnisse Journal ACS Food Science & Technology.
„(Teeblätter) haben eine hohe aktive Oberfläche, eine nützliche Eigenschaft für ein Adsorbensmaterial und das, was die Teeblätter in der Northwestern University in den USA und im Erstautor der Studie in einer Erklärung gut in der Northwestern University und im Erstautor der Studie tätig ist.
Er hob auch die Praktikabilität des Prozesses hervor, wobei Tee das am meisten konsumierte Getränk der Welt war und im Jahr 2022 6,5 Millionen Tonnen konsumiert wurden.
„Mit Tee müssen die Leute nichts mehr tun. Legen Sie einfach die Blätter in Ihr Wasser und steuern Sie sie und sie entfernen natürlich Metalle“, fügte er hinzu.
Die Transformation von Teeblättern verbessert ihre Fähigkeit, sich mit bestimmten Substanzen zu binden, wobei schwarzer Tee etwas effektiver ist als andere Sorten.
Das Schleifen der Blätter scheint auch den Effekt zu verstärken, indem die Gesamtfläche vergrößert wird, die Metall fangen kann.
Infusionszeit und Taschen sind auch Faktoren
Eine längere Brauzeit war nach den Ergebnissen mit einer höheren Bleiverkleinerung verbunden.
„Jeder Tee, der länger oder eine höhere Oberfläche aufweist, wird mehr Schwermetalle effektiv abbauen“, sagte Shindel.
„Das Brauen von Tee für längere Zeit oder sogar über Nacht – wie Eistee -, wird den größten Teil des Metalls oder vielleicht sogar in der Nähe des gesamten Metalls im Wasser wiederherstellen“, fügte er hinzu.
Die Forscher beobachteten auch, dass das Vorhandensein eines Teebeutels ein Faktor für den Prozess leistete.
Cellulosebeutel aus Holzzellstoff waren am effektivsten bei der Einfangen von Metallionen.
„Die Baumwoll- und Nylonbeutel entfernen praktisch keine Schwermetalle aus dem Wasser“, sagte Shindel.
„Nylon-Teebeutel sind bereits problematisch, weil sie Mikroplastik freisetzen, aber die Mehrheit der heute verwendeten Teebeutel besteht aus natürlichen Materialien wie Cellulose. Diese können Mikropartikel von Cellulose freisetzen, aber das ist nur Faser, mit dem unser Körper umgehen kann.“
Diese Filtrationseigenschaften können in die Liste der mit dem Teeverbrauch verbundenen Vorteile hinzugefügt werden, wie z. B. eine verbesserte kardiovaskuläre Gesundheit und eine Schutzwirkung gegen neurodegenerative Erkrankungen.
„In einer Bevölkerung, wenn Menschen eine zusätzliche Tasse Tee pro Tag trinken, würden wir im Laufe der Zeit im Laufe der Zeit einen Rückgang der Krankheiten sehen, die eng mit der Exposition gegenüber Schwermetallen korrelieren“, sagte er.
