Wirsing ist ein aromatisches Gemüse mit leicht nussiger Note. Seinen typischen Geschmack verdankt er den enthaltenen Senfölen – und schmeckt deshalb mit einer Senfrahm-Soße besonders lecker.
Wirsing ist ein unkompliziertes Kohlgemüse mit doppelt so viel Eiweiß wie Weiß- oder Rotkohl. Viele Vitamine und Carotine sind auch enthalten. Wie gut also, dass das Gemüse ganzjährig erhältlich ist. Mit der cremigen Senf-Soße werden Sie davon nicht genug bekommen.
Wirsinggemüse passt gut zu Bratwurst, saftigem Schweinefilet, gebratener Entenbrust, Gans oder Wild. Oder Sie genießen es als vegetarische Variante mit Reis, Nudeln oder Schupfnudeln. Statt süßer Sahne können Sie saure Sahne nutzen. Dann reduzieren Sie den Fettgehalt, ohne auf leckeren Geschmack zu verzichten.
