So gelingen Ihnen Gemüsespieße und Schafskäse

Einfache Rezepte

So gelingen Gemüsespieße, gegrillter Schafskäse und Co.

Auf dem Grill müssen nicht immer nur Wurst oder Fleischspieß landen. Es gibt auch leckere vegetarische Varianten. Einige Gemüsesorten eignen sich besonders gut.

Für das vegetarische Grillen eignen sich nicht nur Würstchen aus Tofu, Seitan und Co. Auch mit Gemüse, Obst, Käse und Tofustücken lässt sich Leckeres kreieren.

Für das Grillen eignen sich am besten Gemüsesorten, die festfleischig sind und wenig Flüssigkeit enthalten. Denn auf dem Grill verliert das Gemüse sein Wasser und wird schnell matschig. Paprika, Zucchini oder Maiskolben können Sie zum Beispiel direkt auf den Grillrost legen. Weichere Gemüsesorten oder auch Obst sollten Sie lieber in Alufolie oder Grillpapier hüllen, da sie sonst zerlaufen.

Für den Grill eignen sich folgende Gemüsesorten besonders gut:

Sie können auf dem Grill auch Käse zubereiten beziehungsweise Ihre Gemüsespieße damit erweitern. Ziegen- oder Schafskäse und Halloumi eignen sich optimal für die Zubereitung auf dem Grill. Ein Tipp für Genießer: Vermischen Sie das Gemüse im Alumantel mit dem Käse Ihrer Wahl.

Die folgenden Rezepte geben Ihnen einen Überblick, wie Sie die nächste Grillparty fleischfrei gestalten können.

Gemüsespieße lassen sich ideal vorbereiten und sind auch für Fleisch-Fans eine gesunde und abwechslungsreiche Beilage. Sie können die Gemüsesorten nach Belieben zusammenstellen. Diese Variante kombiniert Gemüse mit Fetakäse und Tofu.

Zutaten für vier Spieße:

In nur wenigen Schritten erhalten Sie leckere Tomaten-Schafskäse-Päckchen.

Zutaten für vier Portionen:

Neben den klassischen Folienkartoffeln können Sie auch Süßkartoffeln ganz einfach auf dem Grill zubereiten. Dazu brauchen die Exoten nicht mal Platz auf dem Rost, da sie direkt in die Glut gelegt werden können.

Mit Bananen ist das Grillen besonders leicht. Legen Sie pro Person eine möglichst reife Banane mit Schale auf den Grill. Zum Erhitzen reicht die Restglut. Diese verbleibt dort so lange, bis sich die Schale dunkelbraun verfärbt und leicht matschig anfühlt.

Auf dem Teller wird die Banane dann aufgeschnitten. Geben Sie nach Belieben Likör, geschmolzene Schokolade oder Honig über die Frucht und löffeln Sie das Ganze aus der Schale heraus.

Alternativ können Sie die Banane vor dem Grillen längs aufschneiden und vorsichtig mit Schokostücken füllen – diese schmelzen dann gleich beim Grillen.

Am besten wird Gemüse und Obst schonend gegart und dafür am Rand des Grills platziert, wo die Temperaturen im Normalfall nicht ganz so hoch sind. Gemüse sollte auch nicht zu lange gegart werden, damit nicht zu viele Nährstoffe verloren gehen.