Laut einer neuen Studie ist jeder fünfte junge Mensch (im Alter von 15 bis 24 Jahren) nicht in der Lage, eine Zucchini auf einem Foto zu identifizieren, 18 % sehen darin eine Gurke und 2 % eine Aubergine. Der Bericht legt auch nahe, dass eine erhebliche Anzahl junger Menschen Schwierigkeiten hat, sich gesund und ausgewogen zu ernähren.
Berichten zufolge prüft die französische Regierung Pläne zur Verbesserung der hauswirtschaftlichen Bildung, nachdem in einer neuen Studie festgestellt wurde, dass jeder fünfte junge Mensch alltägliches Gemüse nicht erkennen kann.
Eine Umfrage von Harris Interactive Study mit dem Titel „Die französische und tägliche Ernährung” verdeutlicht die Unterschiede im Ernährungsverhalten verschiedener Altersgruppen der französischen Bevölkerung.
Die 15- bis 24-Jährigen, also 20 %, können den Unterschied zwischen einer Zucchini (in Frankreich besser bekannt als Zucchini) und einer Gurke nicht erkennen. Beim Anblick einer Zucchini glaubten 18 % der Jugendlichen, eine Gurke zu erkennen, während 2 % glaubten, eine Aubergine zu sehen.
Auch bei Personen über 24 Jahren, die ebenfalls anhand der gleichen Bilder befragt wurden, waren die Ergebnisse nicht vielversprechend: 11 % können Zucchini nicht erkennen und 10 % verwechseln sie mit Gurken.
Obst liegt im Auge des Betrachters
Bei anderen Lebensmitteln sinkt der Anteil der Menschen, die Obst und Gemüse nicht erkennen können; Grapefruit wird von 16 % der Franzosen mit einer Blutorange verwechselt. Diesmal ein geringerer Anteil bei den Jugendlichen unter 25 Jahren, von denen 12 % den gleichen Fehler machen.
Auch Blumenkohl wurde dem gleichen Test unterzogen, bei dem nur 4 % der Befragten im Alter von 15 bis 24 Jahren nicht wussten, was sie antworten sollten, verglichen mit knapp 1 % in der Gesamtbevölkerung.
Im Anschluss an diese Ergebnisse erklärte Ministerdelegierte Olivia Grégoire, dass die Regierung den Wunsch habe, eine fundiertere Lebensmittelerziehung zu fördern, und erklärte, dass Lebensmittelerziehung sowohl „ein großes Problem der öffentlichen Gesundheit“ als auch „eine Frage der Kaufkraft“ sei.
Um die jüngere Generation zu ermutigen, sich besser zu ernähren, zu kochen und frische Produkte zu konsumieren, stimmen 83 % der jungen Menschen zu, dass es in Schulen bessere Informationen und Aufklärung über Lebensmittel geben sollte.
„Sag mir, was du isst und ich sage dir, wer du bist“
Obwohl die wahrgenommene Exzellenz der französischen Küche und Restaurants seit langem einen wichtigen Teil der kulturellen Identität des Landes darstellt, beweisen diese überraschenden Ergebnisse, dass es jungen Menschen nicht gelingt Ratatouille zu Hause.
Die Studie zeigt, dass der Verzehr von frischem Obst und Gemüse bei jungen Menschen seltener vorkommt, da sie mehr auf verarbeitete Gerichte zurückgreifen (44 % im Vergleich zu 23 %).
Tatsächlich bevorzugen 89 % der 15- bis 24-Jährigen stärkehaltige Lebensmittel (Nudeln, Reis, Kartoffeln) und 40 % essen Konserven und Gläser.
Mehr als die Hälfte der jungen Menschen im Alter von 15 bis 24 Jahren, 59 % von ihnen, essen mindestens einmal pro Woche in einem Fastfood-Restaurant, verglichen mit 37 % der Gesamtbevölkerung.
Mittlerweile geben nur 46 % der Befragten an, täglich oder fast täglich frische Produkte wie Zucchini und Gurke zu kochen.
