Auf Wiedersehen Americano, hallo langschwarz? Die neue Kaffeeaufstellung, die ein Großbritannienfavorit wird

In Twin Peaks mochte Agent Dale Cooper seinen Kaffee „schwarz wie Mitternacht in einer mondlosen Nacht“. Eine einfache und poetische Reihenfolge, die, wenn sie im Jahr 2025 in einem kleinen Café in London gemacht wurde, die Antwort ausgelöst haben könnte: „Aber ist das ein langes Schwarz?“

Es ist das Neueste Kaffee Trend zur Übernahme in Großbritannien, gestartet von einem in Chiswick ansässigen Café namens Tamps Kaffee, das erstmals im Oktober letzten Jahres eine Instagram-Rolle des Long Black teilte.

Für die Italiener da draußen versuchen wir zu erklären.

Was ist ein langes Schwarz?

Es ist im Wesentlichen ein Amerikaner, aber umgekehrt. Anstatt heißes Wasser über einen doppelten Espresso gegossen zu werden, werden die Kaffeeschüsse zu heißem Wasser hinzugefügt, um die Crema besser zu bewahren, einem goldbraunen Schaum, der auf der Oberfläche sitzt. Trotz des Namens ist es eigentlich nicht mehr – nur in einer etwas größeren Tasse serviert.

Wie bei vielen der beliebtesten Kaffeetends des letzten Jahrzehnts, insbesondere der flachen Weiß, stammt dieser auch aus Australien und Neuseeland. Die Länder sind für ihren hochwertigen Kaffee gefeiert, der mit dem Einfluss italienischer Einwanderer nach dem Krieg verbunden ist.

In einem Interview mit dem Guardian erklärte Dave Olejnik von Laynes Coffee Shop in Leeds, UK, den Appell des Long Black. „Wenn Sie eine Ladung heißer Wasser auf einen Espresso eindringen, beginnen Sie auch, einen Teil der Struktur, der Textur und der Crema aufzubrechen, die sich über die Oberseite befinden. Ehrlich gesagt, Sie bekommen nur ein besser aussehendes Getränk, wenn Sie Kaffee in Wasser brauen. “

Obwohl im Vergleich zu den Klassikern relativ unbekannt, hat sich der Aufstieg von Long Black schon seit einiger Zeit gebraut. Eine kleine Umfrage, die im Jahr 2023 durchgeführt wurde, ergab, dass es Londons fünft beliebteste Kaffeeauftrag ist und 9% des Kaffeeverkaufs der Stadt ausmachte.

In den britischen Baristas wurde auch berichtet, dass ein erhöhtes Interesse der Verbraucher festgestellt wurde, und sahen dies als die jüngste Iteration eines Trends zur Optimierung der Heftklammern an. So wie das flache Weiß den Latte durch eine geringere Menge Milch effizienter machte, ist das lange Schwarz angeblich schneller zu machen, wobei eine verbesserte Textur und ein verbesserter Geschmack teilweise auf das heiße Wasser sind, das zum Zeitpunkt des Zeitpunkts des Espressos leicht abgekühlt ist hinzugefügt.

Wann wurde Kaffee so kompliziert?

Seit die allerersten Kaffeehäuser im 16. Jahrhundert mit der Bevölkerung von Europa begonnen haben, hätte niemand vorhersagen können, dass er sich zu 7 -Uhr -Kontemplationen über einen Karamell -Macchiato- oder Hafer -Vanille -Latte – zwei Pumpen – entwickeln würde.

Kaffee war früher ein einfaches Vergnügen, und in vielen Teilen der Welt bleibt es so. Vor allem in Italien ist Kaffee nicht nur ein Getränk, sondern ein intrinsischer Teil der Kultur und der sozialen Rituale des Landes, begleitet von einer Reihe von Etiketten (keine milchigen Kaffee nach Mittag) und beabsichtigt, in der Gesellschaft von der Gesellschaft genießen zu werden andere.

Die weit verbreitete Popularität des Getränks auf dem gesamten Kontinent zusammen mit kulturellen Veränderungen und die plötzliche Dominanz großer Kaffeeketten wie Starbucks und Costa hat dazu geführt, dass ein Großteil der westlichen Welt jetzt größere, süßere und immer kompliziertere (und lächerliche) klingende Vorlieben verbraucht.

Ein wachsendes Interesse an Fachtechniken hat auch alle Arten neuer Methoden wie Nitro Cold Brew oder Aeropress eingeführt, während soziale Medien Modeerscheinungen wie das Hinzufügen eines Löffels Butter oder ausbreiten Olivenöl zu Ihrem Latte.

Das lange Schwarz ist nur eine weitere Ergänzung zu einem Markt, der immer nach Möglichkeiten sucht, um seine Angebote weiter zu individualisieren und dem Kult des coolen (und subtilen Snobismus) zu richten, der viele westliche Kaffeetrinker definiert hat. Egal, ob es den geliebten Americano wirklich übernehmen wird oder so beliebt wird, wie das flache Weiß noch nicht zu sehen ist, aber eines ist sicher: Wir könnten jetzt wirklich mit einem Kaffee zu tun haben.

Einige Fakten zum Brauen auf

1. Luxemburg trinkt den meisten Kaffee der Welt und verbraucht laut der Weltbevölkerung 25,34 Kilogramm pro Person pro Jahr. Wir sind nervös, wenn wir nur darüber nachdenken.

2. Americanos bekam ihren Namen von amerikanischen Soldaten, die während des Zweiten Weltkriegs in Italien stationiert waren und die oft bat, dass ihre Espressos verwässert wurden.

3. Kopenhagen hat die teuerste Espressos der Welt und kostet laut einer Studie des Finders im Durchschnitt 5,01 £ (6,01 €).

4. Kaffee wurde einst „Satans Getränk“ bezeichnet und verboten, bis Papst Clement VIII es im 16. Jahrhundert segnete, sodass alle den heiligen Nektar voll umarmen konnten.

5. Der Cappuccino, ein beliebter schaumiger Kaffee -Auftrag, bekam Berichten zufolge seinen Namen in den frühen 1900er Jahren von italienischen Kapuziner -Brüdern, deren Roben einer ähnlich milchigen braunen Farbe ähnelten.

6. Die älteste Katze, die eine gemischte Tabby namens Crème Puff, die im Alter von 38 Jahren starb, berichtet von einer Diät mit täglichem Kaffee. Also, schnurren Sie die Ausrede, um dasselbe zu tun?