Spargel wird klassisch mit Sauce Hollondaise serviert, die nicht nur lecker ist, sondern auch Kalorien mitbringt. Wir zwei zwei tolle Alternativen.
Die Sauce wird mit Butter, Eigelb und Gewürzen zubereitet und ist der Klassiker zu Spargel. In der Spargelzeit kommt sie bei vielen auf den Tisch und Teller. Doch es gibt auch Alternativen, die genauso gut schmecken. Sorgen Sie mit unseren Saucen für Abwechslung während der Spargelzeit.
Senf und Dill ist eine harmonische Kombination, die zu Fisch, Gurkensalat und auch Spargel passt. Wir zeigen Ihnen unser Rezept, das sich für vier Portionen Spargel eignet.
Geht es nicht um die Reduktion von Kalorien, ist Butter ein beliebter Geschmacksträger. In Kombination mit würzigem Balsamico passt sie hervorragend zu Spargel.
Tipp: Ist Ihnen Balsamico zu geschmacksintensiv, nutzen Sie stattdessen einen milden Himbeer-Essig.
Zitrone und Spargel harmonieren wunderbar miteinander, so dass diese Sauce ein guter Ersatz für klassische Hollondaise ist.
Tipp: Für eine kalorienarme Zubereitung ohne Sauce bietet sich grüner Spargel an. Braten Sie ihn mit Zwiebeln, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer Pfanne und genießen Sie ihn zu Salzkartoffeln oder einem saftigen Steak.
