Pils, Kölsch oder Altbier? Am Internationalen Tag des Bieres werden sie alle gefeiert. Woher kommt der Feiertag?
Bier zählt zu den ältesten und beliebtesten Getränken auf der Welt. Aus diesem Grund wurde dem Gerstensaft ein internationaler Feiertag gewidmet: der Internationale Tag des Bieres.
Der Internationaler Tag des Bieres (International Beer Day) findet an jedem ersten Freitag im August statt. Im Jahr 2024 ist das der 2. August.
Der Weltbiertag, wie der Feiertag auch genannt wird, wurde 2007 ins Leben gerufen – und zum ersten Mal im Jahr 2008 gefeiert. Initiiert wurde er in den USA von Aaron Araki, Jesse Avshalomov, Tyler Burton, Ryland Hale und Evan Hamilton. Mit dem Tag wollten die Amerikaner zum einen die Frauen und Männer ehren, die Bier brauen und servieren. Zum anderen soll er auch dazu dienen, Freunde zu treffen, um mit ihnen gemeinsam Bier zu trinken und die Biere aller Nationen zu feiern.
In den kommenden Jahren findet der Internationale Tag des Bieres an folgenden Tagen statt:
Zusätzlich zum Weltbiertag wird in Deutschland der Tag des deutschen Bieres gefeiert. Er findet jedes Jahr am 23. April statt und wurde von den Deutschen Brauereien initiiert. Zum ersten Mal wurde der Feiertag im Jahr 1994 begangen.
Der Tag des Deutschen Bieres wurde dem Erlass des Reinheitsgebots für Bier am 23. April 1516 gewidmet. Seit diesem Tag darf Bier lediglich die Zutaten Wasser, Hopfen, Malz und Hefe enthalten.
In Österreich und in der Schweiz gibt es ähnliche Feiertage. Hier heißen sie „Tag des österreichischen Bieres“ (jährlich am 30. September) beziehungsweise „Tag des Schweizer Bieres“ (jeden letzten Freitag im April).
Laut dem Deutschen Brauer Bund gibt es etwa 5.000 verschiedene Biere und 1.507 betriebene Braustätten in Deutschland. Doch die Welt des Bieres beschränkt sich nicht nur auf Deutschland. Weltweit gibt es eine geschätzte Anzahl von 10.000 bis 15.000 Biersorten.
Der Pro-Kopf-Konsum von Bier lag hierzulande im Jahr bei 91, 8 Litern – davon waren 7,9 Liter alkoholfreies Bier.
Weltweit werden insgesamt etwa 177 Milliarden Liter Bier pro Jahr getrunken.
Zu den beliebtesten Biersorten 2022 zählen:
In der Bierherstellung kommen verschiedene Gärmethoden zum Einsatz, wobei die Hefe eine zentrale Rolle spielt. Untergärige Biere zeichnen sich dadurch aus, dass die Hefe nach dem Gären nach unten sinkt. Bei obergärigen Bieren hingegen steigt die Hefe zunächst nach oben und sinkt später wieder ab. Zudem werden obergärige Biere bei einer höheren Temperatur gebraut.
Eine weitere traditionelle Gärmethode ist die Herstellung von spontangärigen Bieren, bei denen keine zusätzliche Hefe zugeführt wird. Hierbei gelangen Hefesporen aus der Luft in das offene Gefäß und leiten so den Gärungsprozess ein.
Beispiele für spontangärige Biere sind Lambic oder Kriek, während zu den untergärigen Bieren Pils, Exportbier oder Lagerbier gehören. Hingegen werden Kölsch, Weißbier oder Altbier durch einen obergärigen Prozess hergestellt.
Ein halber Liter Bier hat durchschnittlich 210 Kilokalorien. Das ist etwas weniger als bei der gleichen Menge Apfelsaft mit 250 Kilokalorien.
Doch der hohe Nährstoffgehalt des Getränks ist nicht der einzige Grund, weshalb Bierkonsum zur Gewichtszunahme führen kann. Ein weiterer ist, dass Alkohol den Appetit anregt. Nach dem Alkoholkonsum hat man also teilweise vermehrt Hunger.
